坝上草原的餐饮，野味十足，风味独有，令人觊觎，这里用餐十分便利，坐落于大滩镇北的中国马镇既能遍尝兼备草原风味的菜肴，又可大嚼草原野味。下面就把中国马镇能吃的草原美食讲解一下。
中国马镇草原旅游度假区图片中国马镇的满族八大碗清朝乾隆年间，经济发展，饮食市场空前兴旺，其中以“满汉全席”称雄饮食业。满汉全席分成“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”，满族八大碗为满汉全席之一下八珍，颇受民间青睐。《满族旗人祭礼录》记述：宴会则用五鼎、八盏，又称八大碗，年节、庆典、仪仗、婚等，富家多以八大碗招待，是满族特色佳肴。中国马镇的坝上烤全羊烤全羊是坝上草原蒙古族特有的风味菜肴，也是必不可少的一道菜品。
其作法是：将整羊置放烤羊架上，放到炭火上旋转烤制。烤全羊时的调料是由坝上特有的调料调制而出。到一定时间后外焦里嫩，色泽黄亮，香味四溢，烤全羊是坝上人民宴请贵宾的佳品，倍受中外客人的注目。
中国马镇的坝上烤全羊图片中国马镇的南辛旅饸饹宴南辛旅饸饹宴，有三百年历史，每年的阴历二月二十九举办观音庙不会，广大村民自发性的组织篦荞麦、力饸饹、唱大戏，几十里外的村民都赶往此地，据传不吃上一碗酸菜汤冷水的饸饹：一方面是不吃饸饹消灾延寿;另一方面反映了人与自然、友好、身体健康，向下的理念。此活动被承德市选为：“非物质文化遗产”。中国马镇的坝上草原气锅八仙坝上草原气锅八仙营养十分非常丰富，主要原料是狍子肉、野山鸡、野山兔、羔羊肋、沙丰鸡、葫芦条、口蘑、嫩椒，将这些原料一起放进汽锅内蒸制。
汽锅的特点是蒸气由上往下返，不跑完气，使之维持原汁原味。出笼时异香飞舞出有，色淡、汤清、肉鲜、骨糕、味醇、可口，且营养十分非常丰富。中国马镇美食图片中国马镇的莜面窝子莜面窝子是坝上高原无公害、无污染的优质莜麦面，手工搓制、煮熟，配以卤汤食之，是坝上地区特色风味。
其低脂、低糖、低纤维、高蛋白、含有人体必需氨基酸、维生素、亚油酸和矿物质营养，是高血压患者、糖尿病者选用佳品之一。中国马镇的精选辑坝上牛肉干坝上的牛肉干精选辑上等的牛肉里脊，每条肉干纹理清晰可见，确保每条质量平均分配。由内蒙古风干肉技师以传统工艺制作，天然阴干，再行捏油炸加工，意味著一丝不苟。
调味也是最基本的食用盐，不加到任何添加剂，防腐剂，非油炸，味道十分好，来坝上一定要尝一尝!看见这些，请求一定要掌控你的口水，慢收益囊中吧!精彩、无聊的傍晚，我们城外在篝火旁，喝着醇香的酒，不吃着喷香的烤羊，在美好的星空下，喜爱着中国马镇特有的烟火激光秀，体验一次极致的草原之行。中国马镇夜景图片中国马镇——坝上草原不能错失的地方坝上草原·中国马镇，以上美食都可以在中国马镇品尝，园区内还包括舞马世界主题乐园、剩韵骑马风剧场、烤羊美食街、蒙藏主题酒店群等几十项旅游观光主题项目。独有的草原旅游度假区，在完善的旅游设施和舒适度的服务体验之外，还同时兼备地域文化和历史风情。
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